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三分鐘了解中國茶史

更新時間:2021-02-20 16:51:14作者:admin分類:茶葉新聞 閱讀: 未知

 

  中國是世界上第一個發現、栽培和利用茶葉的國家。在中國對外文化傳播中,茶被其他國家吸收,其中日本茶道和英國紅茶是中國茶本土化的最好代表。

  到目前為止,《中國茶史》的起源仍有爭議。大致來說,有先秦、西漢和三國學說。茶出現在晉北朝的文化形態中,最早的飲茶者多為文人。唐代開元以后,“茶道”風靡中國,飲茶之風彌漫宮廷和鄉村。

三分鐘了解中國茶史

  中國茶史

  神農時代:傳說5000多年前,神農發現了茶的解毒作用。從那時起,茶就被人類用于藥用和食用。

  西周和東周:3000年前,茶葉開始被人工種植作為食物。

  秦朝:2300年前,開始飲茶、煮飯、喝湯時。它也被用作藥物。

  漢代:茶作為一種文化形態出現在金朝和北朝。至于它的起源,可以追溯到漢代。清代郝宜興在《正午文》一書中指出:“飲茶法最早出現在漢代晚期,但萌芽于前漢代。

  (西漢)2000年開始商業化之前,成都成為中國最早的茶葉集散地。

  1500年左右,人們制作茶餅用于運輸。

  唐代:1200年前,受唐代經濟文化的影響,魯豫在《茶經》中提倡飲茶文化,唐代盛行。

  唐代茶文化的形成與當時經濟文化的發展有關。唐代幅員遼闊,重視對外交往。長安是當時的政治文化中心。中國茶文化就是在這種氣候下形成的。茶文化的形成還與佛教的發展、科舉制度、詩風的興盛、貢茶的興起、禁酒等有關。

  唐代,魯豫有自己的一套茶學、茶藝、茶道思想,他的《茶經》是劃時代的標志?!恫杞洝凡粌H是關于茶的,而且還涉及到各流派的精華和詩人的氣質和藝術思想,為中國茶文化奠定了理論基礎。

  唐代是一個以僧人、道士、文人為主的茶文化。宋朝更上更下。一方面是宮廷茶文化的出現,另一方面是市民茶文化的興起和民間茶斗風。到了宋代,唐人的直接煮茶法改為點茶法,強調色香味的統一。南宋初年,沖茶法再次出現,為飲茶的普及和簡化鋪平了道路。

  宋代:千年前茶葉釀造技術的提高和對水質的重視,斗茶成為一種趨勢。

  宋代的飲茶技藝相當精巧,但很難融思想感情于一體。宋代名茶人多為名士,加速了茶與相關藝術的融合進程。徐玄、王羽、林同、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇軾、黃庭堅等文學家都喜歡喝茶。因此,著名詩人有茶詩,書法家有茶帖,畫家有茶畫。這樣,茶文化的內涵就可以得到拓展,成為與文藝等純精神文化直接相關的一部分。

  宋代市民的茶文化主要是以飲茶作為增進友誼和社會交往的手段。例如,在北宋汴京的民間傳統中,當有人搬進新居時,鄰居們會互相“敬茶”。鄰居們互相請客喝茶,就叫“獻茶”。

  宋代拓寬了茶文化的社會維度和文化形態。因此,唐代茶業十分興盛,但茶藝卻變得繁雜、瑣碎、奢華,失去了唐代茶文化的思想精神。

  元朝:700年前,人們做散茶,重炒,輕蒸。元朝時,北方少數民族雖沉迷其中喝茶時,他們對宋人單調乏味的茶道很不耐煩。文人不想在茶中表現自己的品味,而是希望在茶中磨練自己的意志。在茶文化中,這兩種思潮暗合在一起。也就是說,茶藝簡單樸素。

  明代:600年前,黃茶、紅茶、花茶技術相繼形成。元代至明中葉的茶文化形態相似。一是簡化了茶藝;二是將茶文化的精神與自然相契合,用茶來表現自己的苦澀節日。宋、宋時期的斗茶風氣消失,餅茶被散葉茶取代,唐宋時期的煮葉茶法成為用開水沖泡葉茶的方法。品茶藝術發生了劃時代的變化,開啟了古往今來純飲的源頭。

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